グルメ～グルメ～情報-埼玉郷土料理

さて、それでは埼玉のグルメについてまずは伝統的な郷土料理と呼ばれるものから紹介していきたいと思います。まず始めに紹介するのは、いが饅頭というおまんじゅうです。このいが饅頭は、まずは普通のこしあん饅頭を用意して、その周りに赤飯をまぶしたものです。その赤飯をまぶした様が、あたかも栗の「イガ」のように見えるために「いがまんじゅう」とよばれるんだそうです。このいが饅頭は主に埼玉県の北部に於いて伝わってきた料理で、農林水産省による郷土料理百選にも選出されるほどのおいしさを持っている和菓子です。次に紹介するのは、「塩あんびん」です。こちらも和菓子の饅頭の類で、砂糖で甘い味付けにするのではなく、塩を使って味付けした物になります。ちなみに「あんびん」は漢字に直せば「塩餅」で、その看板に偽り無し、といったところでしょうか。ちなみにこれはそのまま食べるのではなく、別途砂糖をつけたり、お雑煮の具として使われる事が多いようです。フライパンでやいて蜂蜜をかけるといったちょっと豪勢な食べ方もあるようですね。

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